Venise – La gastronomie

Venise – La gastronomie

Comme prévu, Les restaurants vénitiens sont dominés par le poisson et les fruits de mer. Antipasti typiques (entrées) il y a des crevettes, seiche et poulpe, et aussi crabes de Murano et sarde à saor (sardines marinées). Un autre plat commun est l'anguille cuite dans du vin de Marsala, la morue (morue salée) je seppioline nere (petite seiche cuite à la poêle), mais le plat le plus typique est le risotto à base de riz cultivé dans la vallée du Pô.

Venise est également connue pour ses biscuits et ses bonbons. Cela vaut la peine d'essayer les minces, biscuits baicoli ovales, rondelles de bussolai épicées à la cannelle (Spécialité Burano) et un croisement entre le nougat et le caramel aux amandes, mandataire. Les restes de l'occupation autrichienne sont farcis à la crème de krapfen ou à la marmelade (Beignets) et le strudel omniprésent.

Restaurants et pizzerias

Presque tous les restaurants de Venise annoncent le menu turistico à un prix fixe, ce qui est peut-être un moyen bon marché de déguster des spécialités vénitiennes, mais qualité, et surtout la quantité, diffère des plats simples commandés dans le menu. Généralement, le plus éloigné de San Marco, la qualité du restaurant augmente, et les prix chutent. Un grand nombre de restaurants à proximité de San Marco proposent des repas, qui ne semble pas cher, mais souvent la nourriture n'y est pas très bonne, petites portions, et le service est impoli.

(Les adresses ci-dessous sont fournies avec le nom du quartier, dans laquelle se trouve la rue ou la place. Les prix comprennent un repas complet et un quart de litre de vin).

Au dessous de 20 000 L

Aux rameurs, Pont des trois arches; Cannaregio. Cousin ok. 5000L, selon 9000L. Parfois, des groupes se produisent ici, mais alors les prix du bar sont plus élevés. Bar et restaurant 19h00-24h00. nd.

All’Anfora, Ancienne liste de Bari; San Polo. Droit, restaurant local. Ouvert tôt le matin, quand elle sert son café du matin, la fin de soirée. Une femme seule est accueillie ici et non traitée à l'avance. Nous recommandons le risotto aux fruits de mer et les spaghettis dei doge. Fermé. pt.

AUe Ocbe, Rue Tintor (au sud. Lieu: Campo S. Giacomo dell’Orio); San Polo. D'accord. 50 sortes de pizza. Fermé. pn.

Au Zattere, Campo Sant’Agnese; Dorsoduro. Nous recommandons la primavera avec des légumes.

Chapon antique, Campo San Margherita; Dorsoduro. Un large choix de pizzas, y compris les pizzas moins connues au gorgonzola et aux noix. Bon prosciutto avec des entrées (jambon). Fermé. mer.

Dalia Cea, Calle del Fumo (przecznica Fondamente Nuove); Cannaregio. Prosta trattoria. La clientèle est composée d'employés locaux. En été, quelques tables à l'extérieur sous la grille du toit. Dobre de seiche grillée. Menu touristique 12 OOOL.

Femme honnête, Calle della Madonna (près de I Frari); San Polo. Populaire et très sympa. Mieux vaut demander le spécial du jour. Pour beaucoup moins que 20 OOOL, vous pouvez manger un dîner solide et boire beaucoup de vin. 12.00-15.30 je 18.00-23.00. Fermé. nd.

Frigittoria de Bruno, Calle Lunga San Barnaba; Dorsoduro. Similaire à Donna Onesta, mais un peu moins cher, moins élégant et plus modeste. Il est préférable de choisir des plats dans le menu. 13.00-14.30 je 18.15-22.30; fermé. mer. le midi et le soleil toute la journée.

Île mystérieuse, Rio Terra Scozzera (Bloc Campo S. Margherita, juste à côté de la place); Dorsoduro. La nourriture était bonne (aussi végétarien), mais une petite portion, et les prix sont un peu trop élevés. 11.00-15.00 je 18.00-23.30.

Paradis perdu, Fondements de la miséricorde; Cannaregio. Ouvert de midi à minuit (ou plus, s'il y a des invités). Il y a un bar populaire à l'avant. L'ambiance est animée et détendue. Les étudiants en architecture viennent ici, artistes et certains homosexuels. Les prix du bar sont plus élevés, quand le groupe joue (généralement N / A). Dîners 15 0OOL-3O OOOL. Fermé. mer.

Rôtisserie San Bartolomeo, Calle della Bissa; San Marco. Une sorte de plus grand snack-bar en bas. Dîners à partir de 10 OOOL. Vous devez d'abord vous asseoir à l'une des longues tables sous les fenêtres, puis passez une commande au comptoir. Bon pour rapide, repas pas cher et sans pizza. 12.00-14.30 je 16.30-21.00. Fermé. pn.

San Toma, Campo San Toma; San Polo. Tables dans la place et sous la pergola à l'arrière. Grandes pizzas, mais le repas est cher à cause du coperto (frais de couverture) d'un montant de 2000L et 12% allocation de service. Excellentes pâtes et boulettes faites maison. Fermé. pn.

Toscane, Rue Garibaldi (au bout de la rue); Arsenal. Restaurant simple, petite sélection, mais tous les plats sont bons et pas chers. 12.00-14.00 je 18.00-20.00; fermé. mer.

20 000-30 OOOL

Al Masceron, Calle Lunga Santa Maria Formosa; Castello. Atmosphère pseudo-artistique. Bonne nourriture de bar. Ça vaut le coup de venir ici, si vous comprenez bien l'italien et quand il n'y a pas trop de monde ici. Premier 4000-6000L, deuxième 8000-12 OOOL. 11.00-15.00 je 18.00-23.00. Fermé. nd.

À un million, Cour du Milion (à l'arrière de San Giovanni Crisostomo); Castello. Trattoria avec snack-bar. Une large sélection de vins de la Vénétie. 10.30-14.30 je 17.30-22.30. Fermé. mer.

Ancienne jetée, Fondamenta degli Ormesini (près du ghetto); Cannaregio. Anciennement un restaurant familial local, plus populaire chaque année. Bien, nourriture bon marché. Fermé. mer.

Plus que 30 OOOL

Altanella, Rue DelfErbe; Giudecca. Nous recommandons, si quelqu'un veut vraiment se régaler. Délicieux plats de poisson. Terrasse avec vue sur le canal de la Giudecca. Mieux vaut réserver une table (• 5227780). Fermé. pn., poids. et tout l'hiver.

Locanda Montin, Fondamenta di Borgo; Dorsoduro. Il a une très bonne opinion, mais la qualité n'est pas une caractéristique de l'acier, comme on peut s'y attendre pour les prix. Repas, pour lequel vous payez environ. 30 OOOL, ailleurs ça coûterait certainement moins cher. Restaurant littéraire et artistique: ils avaient l'habitude de visiter ici, entre autres. Broyer, Hemingway, Peggy Guggenheim et Visconti. Il y a aussi une galerie d'art commerciale. La réservation est souvent nécessaire (• 5227151). Fermé. wt., mer. et deux semaines en I et VIII.

BARS DE NUIT

Il n'y a pas beaucoup d'endroits à Venise, où vous pouvez venir tard le soir pour boire un verre. Parmi les lieux répertoriés sous les hits "Restaurants et pizzerias” et "Bars" sont ouverts jusqu'à tard:
Aux rameurs, AWAnfora, Al Masceron, À un million, Pub du coin, Depuis Codroma, Bar de Harry, Île mystérieuse, Paradise Lost i Wine Wine.

Barres

Le plus souvent, les gens viennent dans un bar vénitien pour une gorgée de vin rafraîchissante, qui se boit en une gorgée dans un petit verre (la dite. ombre). Les amateurs de vin devraient essayer plusieurs types d'ombre au bar Enoteca (par exemple.. Au visage), où la priorité est donnée à la qualité et au choix du vin. Vous pouvez également manger dans la plupart des bars, du tramezzini aux snacks plus exotiques, appelé cicheti.

Au visage, Calle Cavalli (près de Campo S.. Luca); San Marco. 1300 types de vins d'Italie et d'autres pays. Seuls certains sont bon marché. Bonnes collations. 9.00-13.00 je 16.30-21.00. Fermé. nd.

Cave à vin Gia Schiari, Fondation Maravegie (en face de S.. Trovaso); Dorsoduro. Caviste et bar d'exception. Avant d'acheter, tu ferais mieux d'essayer. 9.00-13.30 je 15.15-20.30.

Pub du coin, Calle della Chiesa; Dorsoduro. Ça ressemble un peu à un pub anglais. Tout comme dans Vino Vino, Ici, vous pouvez rencontrer des étudiants enthousiastes en histoire de l'art d'Angleterre, mais le caractère du bar est typiquement vénitien. 7.00-15.00 je 18.00-2.00; fermé. poids.

Depuis Codroma, Fondamenta Briati; Dorsoduro. Vous pouvez vous asseoir ici pendant quelques heures avec une bière et un livre, et se sentir très en place. Des œuvres d'artistes locaux sont exposées ici, il y a des soirées de poésie et des concerts de groupes de musique.

Do Mori, Calle Do Mori (juste au coin de la rue Ruga Vecchia S. Giovanni); San Polo. Bar étroit sans tables. Principalement pour les commerçants et porteurs du Rialto, donc fermé. à midi (ils rentrent tous à la maison alors). Collations parfaites. Super ambiance - l'un des bars du marché les plus authentiques. 9.00-13.00 je 17.00-20.00. Fermé. mer. l'après-midi et le soleil.

Faire pique, Sous-port du Do Spade; San Polo. Pas même trouvé avec une carte. Passer Do Mori et continuer tout droit, autant que possible. Similaire à Do Mori, seulement plus grand. 9.00-13.00 je 17.00-20.00. Fermé. nd.

Bar de Harry, Calle Vallaresso; San Marco. Le bar le plus en vogue de la ville depuis des temps immémoriaux. Connu pour ses cocktails, sandwiches et prix extrêmement élevés. 15.00-1.00. Fermé. pn.

Osteria alla Ghiacciaia, Fondamenta di Cannaregio; Cannaregio. Un petit bar local avec une excellente cuisine. Un plat principal est servi (différent chaque jour). Un repas important pour deux avec du vin ne doit pas dépasser 15 OOOL. Ferme souvent tôt. Fermé. nd.

Vin de vin, Ponte delle Veste (près de La Fenice); San Marco. Un bar à vin similaire à Da Codroma, mais plus formel et un peu chic. L'atmosphère, cependant, s'améliore encore plus, je fais plus tard. Choix sur 100 types de vins. 10.00-14.00 je 17.00-1.00. Fermé. poids.

Les cafés, pâtisseries et glaciers

Comme dans n'importe quelle autre ville italienne, les cafés sont le centre de la vie sociale ici, et donc ils sont partout. Les pasticceries ont souvent d'excellentes sucreries locales, et aussi du café, mais à part quelques tabourets de bar, il n'y a généralement rien sur lequel s'asseoir. En gelateria vénitienne (glaciers) tu peux perdre beaucoup d'argent, parce que la crème glacée est vendue ici sous des formes rarement trouvées ailleurs.

De bons cafés et pâtisseries se trouvent dans et autour de Campo Santa Margherita, Crosera San Pantalon (court vers le sud. de San Rocco) oraz Campiello Meloni (entre S.. Polo un S. Aponal; il y en a deux, ouvert le dimanche., excellente pasticcerie).

Florian, Place Saint-Marc. Ouvert dans l'année 1720 par Floriana Francesconi. De nos jours, il est décoré de fresques et de miroirs dans le style d'un café de cette époque. Ça a longtemps été un endroit, où se présenter, c'est pourquoi le café régulier coûte ici 10 OOOL, et si un groupe de musique joue, peut-être pas assez et deux fois plus.

II Golosone, Salizzada San Lio; Castello. Pasticceria et bar avec un grand choix de pâtisseries. Le spremute de pomme est parfait. Fermé. pn.

Marchini, Pont de San Maurizio; San Marco. Le plus merveilleux, mais aussi la plus chère de la pasticcerie vénitienne. W nd. le matin, beaucoup de gens viennent ici pour acheter des bonbons pour le dessert pour la famille.

Nico, Zattere ai Gesuati; Dorsoduro. Un point important pour se balader dans ce quartier. Connu pour sa spécialité colmatante, appelé gianduiotto (Crème glacée à la crème trempée dans une tasse en papier). Fermé. mer.

Paolin, Campo Morosini; San Marco. L'endroit est largement considéré comme le meilleur glacier de Venise. Surtout la glace à la pistache. Les tables sont dressées dans l'un des plus beaux endroits de la ville. Fermé. pt.

À emporter, marchés et magasins

Parce qu'il y a surtout beaucoup de places à Venise, parcs, en particulier les escaliers au-dessus de l'eau, C'est un plaisir de manger ses propres provisions en plein air, et si quelqu'un va dans l'une des autres îles, prendre des dispositions est souvent le seul moyen de s'approvisionner pour la route. Manger vos propres sandwichs n'est interdit que sur la Piazza elle-même, et cette disposition est strictement respectée.

Des pizzas à emporter sont disponibles partout, mais sa qualité laisse à désirer. Les meilleures pizzas et gâteaux de la plus large sélection sont vendus par Cip Ciap sur la Calle Mondo Nuovo (près de S.. Maria formosa; Castello; fermé. mer).

Des marchés de légumes et de fruits de rue ont lieu tous les jours. sauf NA. sur différentes places de la ville, par exemple.. à Santa Maria Formosa, Santa Margherita, Campiello dell’Anconetta, Rio Tera San Leonardo et sur une barge amarrée à Campo San Barbara. Le meilleur des salons, cependant, est le Rialto, où vous pouvez acheter tout ce dont vous avez besoin pour un repas froid ou chaud (pn.-sb. 8.00-13.00, quelques stands également en fin d'après-midi).

Il y a au moins un alimentari dans chaque paroisse vénitienne (épicerie) et la plupart sont bons. L'un d'eux peut être distingué, Gastronomie Aliani (Ruga Vecchia S. Giovanni; San Polo): il y a une telle richesse de fromages ici, viandes et salades, le seul problème est le choix.

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